食のリサーチリスト

プロの料理人、学校の栄養士、家庭科教諭、教員、司書の方向けにスキルアップ、食育、読み聞かせ、調べ学習を目的とした食についての本、博物館、工場見学などをリストアップしています

食の博物館まとめ

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🌾穀類

【北海道石狩市ホクレンパールライス ファンファクトリー

🫘豆

休館中【茨城県小美玉市タカノフーズ 納豆博物館

🥦野菜類 

加工品

【栃木県栃木市岩下の新生姜ミュージアム
群馬県甘楽郡】こんにゃくパーク

 

🍄きのこ類

茨城県那珂市茨城県植物園 きのこ博士館

🍙藻類

【東京大田区】大森 海苔のふるさと館

 

🐟魚介類

生鮮魚

【東京江東区豊洲市場
【東京中央区】豊海おさかなミュージアム

新潟県村上市】鮭の博物館 イヨボヤ会館
滋賀県草津市琵琶湖博物館

加工品

【神奈川県小田原市】鈴廣のかまぼこ博物館

🥩肉類

東京港区】お肉の情報館
岩手県奥州市牛の博物館

 

🐄牛乳•乳製品

【北海道札幌市】雪印メグミルク 酪農と乳の歴史館
【北海道河東郡よつ葉乳業 おいしさまっすぐ館

🫖嗜好飲料類

🍵茶

【埼玉県入間市入間市博物館ALIT


【埼玉県狭山市狭山市博物館


静岡県島田市】ふじのくに茶の都ミュージアム

 
【愛知県西尾市】抹茶ミュージアム西条園 和く
 
【京都木津川市京都府立山城郷土資料館

🍶日本酒

東京港区】日本の酒情報館

 

【オンライン】國酒デジタルミュージアム

 

 
兵庫県西宮市】明治の酒蔵 酒ミュージアム

 

 

🧂調味料及び香辛料類

【東京墨田区たばこと塩の博物館

食酢

【愛知県半田市ミツカンミュージアム

 

 

みりん

【千葉県流山市流山市立博物館


👩🏻‍🍳給食•栄養

【埼玉県坂戸市女子栄養大学 香川昇三•綾 記念展示室

 
【埼玉県北本市】学校給食歴史館


🍣食文化

日本料理

東京港区】味の素食の文化センター

 

 
【東京板橋区東京家政大学博物館

 

 
京都市】京の食文化ミュージアムあじわい館

 

 
アイヌ
【北海道白老郡】ウポポイ 民族共生象徴空間

フランス料理

東京港区】日本エスコフィエ協会 メゾン•オノ ミュージアム

🍡和菓子

東京港区】虎屋文庫資料展
京都市京菓子資料館
【大阪•福岡市に3施設】コンペイトウミュージアム

洋菓子

【北海道石狩郡】ロイズカカオ&チョコレートタウン

👩🏻‍🌾農業

【東京世田谷区】東京農業大学「食と農」の博物館
茨城県つくば市】食と農の科学館

🍳調理器具•設備

【東京小平市】ガスミュージアム食品製造
【東京品川区】容器文化ミュージアム

食品衛生

【東京目黒区】目黒寄生虫館